Bifes de Vitela com Molho Caramelizado de Cebola

4 bifes da vazia de vitelão - usei a carne do Alentejo alimentada a bolota do Solar da Giesteira  (compre aqui)
3 dentes de alho

2 c. sopa de azeite extra virgem Acushla

330 ml de cerveja

1 c. sopa de manteiga Lacticínios do Paiva

1 c. sopa de sopa instantânea de cebola

1 pitada de pimenta branca Margão

Flor de sal Marnoto

Batatas Steakhouse da McCain

Comece por temperar a carne com flor de sal, os dentes de alho laminados e a pimenta branca. Reserve por duas horas.

Ao fim deste tempo, aqueça o azeite e junte-lhe a manteiga. Deixe derreter e junte os bifes. Cozinhe-os, de ambos os lados, até estar no ponto que prefere. Transfira os bifes para um prato, mantendo-os aquecidos.

À parte, dissolva a sopa de cebola na cerveja, junte à frigideira e deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Junte novamente os bifes, envolva no molho e sirva com as batatas fritas.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Tapada de Villar

Quinta das Arcas

Branco

Denominação: DOC Alentejo

Ano: 2015

Castas:  Roupeiro e Antão Vaz

Cor: Límpido e citrino;
Aroma: Fruta madura destacando-se frutos tropicais com suave toque de baunilha;
Paladar: Estruturada, macio e com boa acidez que confere frescura e juventude.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Solar da Giesteira, Lacticínios do Paiva, McCain, Acushla, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.