Sopa Creme de Courgete e Cenoura

1 fio de azeite extra virgem Acushla

2 dentes de alho
1 cebola

Flor de sal Marnoto

1 pitada de pimenta branca Margão

1 nabo
1 batata doce
2 batatas pequeninas
1 courgete grande
4 cenouras
1/3 alho francês

Croutons ao natural Picagrill Rialto

Panela 20 Good Cook Celar

Comece por descascar os legumes e corte-os em pedaços. 

Leve uma panela ao lume com um fio generoso de azeite e junte-lhe a cebola e os dentes de alho. Depois de refogados, adicione os restantes legumes e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, e cubra com água. 

Deixe ferver até estarem cozidos e triture tudo com a varinha mágica. Verifique o sal e sirva com croutons.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Tapada de Villar

Quinta das Arcas

Branco

Denominação: DOC Alentejo

Ano: 2015

Castas:  Roupeiro e Antão Vaz

Cor: Límpido e citrino;
Aroma: Fruta madura destacando-se frutos tropicais com suave toque de baunilha;
Paladar: Estruturada, macio e com boa acidez que confere frescura e juventude.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Rialto, Celar, Acushla, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.