Tartine Colorida de Cavalinha

2  conservas de cavalinhas primavera, em azeite, La Gondola
80 g de cebola
2 c. de chá de mostarda Heinz
3 c. sopa de cebolinho fresco picado Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
3 c. sopa de salsa fresca picada Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
150 g de maionese Heinz
Flor de sal Marnoto
1 pitada de pimenta branca Margão

Tomate cereja dourado

Tomate pêra vermelho

1 pepino

Pão saloio
4 ovos cozidos Dovo da Derovo

Comece por esmagar as sardinhas com um garfo. Junte-lhe as ervas aromáticas, bem picadas, a cebola reduzida a puré, a mostarda e a maionese. Tempere com sal e pimenta a gosto. Envolva bem e retifique os temperos.

Corte o pão em fatias e leve-o a torrar. Coloque a pasta de cavalinha sobre o pão e adicione fatias de pepino, tomates dourados e vermelhos, ambos previamente temperados com sal. Junte o ovo cortado em gomos e decore com salsa.

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Terras do Minho

Branco

Quinta da Lixa

Castas: Loureiro, Trajadura e Arinto

Região: Vinhos Verdes

Este vinho provém de castas tradicionalmente utilizadas para a região demarcada dos Vinhos Verdes, em particular na Sub-Região do Sousa.

Com a qualidade característica desta zona privilegiada, este vinho autêntico e genuíno, distingue-se pela riqueza do seu paladar e aroma.

Visite: www.quintadalixa.pt

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à La Gondola, Aroma Alentejo, Derovo, Heinz (JMD), Margão, Marnoto e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.