Massada de Almôndegas e Cogumelos

500 g de almôndegas temperadas mistas (porco e vaca) FRANCISGOOD

1 cebola
2 dentes de alho

2 latas de cogumelos laminados Compal
300 ml de tomate triturado Compal
4 c. sopa de polpa de tomate Compal
50 ml de azeite extra virgem, clássico, da Azeite Olival
1 cubo de caldo de carne
Molho de piripiri Jerónimos

250 ml de água quente

1/2 chouriça de carne 

150 de vinho branco

1 c. chá de oregãos biológicos, Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)

1 c. chá de mangericão biológico, Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
Sal q.b.

1 c. chá de pimentão doce Margão

1 pitada de pimenta branca Margão

600 g de penne Buitoni
Queijo de cabra Premium Chili-Paprika da Lacticínios do Paiva

Comece por aquecer o azeite e aloure as almôndegas de ambos os lados. Retire-as para um prato e reserve-as, mantendo-as quentes.

No mesmo azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, ambos picados. Junte o chouriço picado e deixe-o libertar a sua cor. Acrescente a polpa de tomate, o tomate triturado, os oregãos, o mangericão e o pimentão doce. Refogue por 3 minutos e junte vinho branco, deixando-o evaporar. 

De seguida, acrescente os cogumelos escorridos e as almôndegas que reservou. Tempere com sal,  molho de piripiri, pimenta e o caldo de carne previamente misturado com 250 ml de água quente. Cozinhe durante 10 minutos e acrescente a massa. Cubra tudo com água e deixe cozer até que a massa se encontre al dente. Retifique os temperos e sirva quente polvilhado com o queijo de cabra e  um pouco mais de oregãos.

O meu muito obrigada à FRANCISGOOD, Lacticínios do Paiva, Compal, Buitoni, Jerónimos (JMD), Azeite Olival, Aroma Alentejo, Margão e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.