Hambúrguer de Salmão com Molho Tzatziki

4 hambúrguers de salmão FRANCISGOOD

4 pães brioche com sementes de mostarda

2 tomates redondos

4 folhas de alface

2 pimentos "sweet bite" amarelos

2 pimentos "sweet bite" laranja

Azeite

Sal

Molho Tzatziki
1 pepino pequeno
250 g de iogurte grego
1/2 colher de café de alho picado Margão
4 folhas de hortelã menta
1 pequena haste de aneto
Pimenta preta q.b.
Sal Marnoto
1/2 limão pequeno
1 c. sopa de azeite extra-virgem

Grelhador a carvão, portátil, sem fumo ArtiGrill (adquira por aqui)

Comece por preparar o molho; abra o pepino ao meio no sentido do+

comprimento e retire as suas sementes raspando, cada metade do pepino, com uma colher de chá. Rale o pepino finamente e reserve.

Numa tigela, coloque o pepino ralado, o alho, o iogurte, a hortelã e o aneto bem picados, sal, pimenta e regue com o azeite.

Misture tudo muito bem até obter um creme homogéneo, retifique o sal e o alho e leve ao frigorífico até ao momento de servir (deve servir-se bem fresco, pois o este molho deve ser refrescante).

Pincele os hambúrgueres com um pouco de azeite e tempere-os com uma pitada de sal. reserve por 10 minutos.

Prepare o grelhador e grelhe os hambúrgueres até dourarem de ambos os lados.

Abra os pães, adicione-lhe uma folha de alface, duas fatias de tomate e o hamburguer de salmão grelhado. Adicione uma boa porção de molho tzatziki e fatias finas de pimento sweet bite. 

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Conde Villar Rosé

Quinta das Arcas

Denominação: DOC Vinho Verde

Ano: 2016

Castas: Espadeiro, Touriga Nacional

Aspecto: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio.
Aroma: Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhas com predominancia para o morango e a framboesa.
Paladar: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à FRANCISGOOD, Artigrill, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.