Tortas de Azeitão

A receita de hoje foi preparada com a Monsieur Cuisine que o Lidl tem à sua disposição a  desde segunda feira (02/10) por, apenas, 249 € !!!

O novo Monsieur Cuisine será o seu maior aliado na cozinha pois:

- pica

- tritura

- cozinha

- pesa

- refoga

- mistura

- amassa

- bate 

- coze a vapor

Hoje vou mostrar como é fácil usar Monsieur Cuisine e como ele vai facilitar a sua vida na cozinha, poupando-lhe tempo e trabalho.

5 ovos 
90 g de açúcar
30 g de amido de milho
Canela moída

Doce de Ovos

6 gemas de ovos grandes
200 g de açúcar
100 g de água

Adicione o acessório batedor, ao copo do robot, e junte-lhe a água e o açúcar,  marque 100º de temperatura, na velocidade 3, durante 20 minutos.

Deixe que a calda arrefeça um pouco (até aos 50°, aproximadamente). 

À parte, passe as gemas, por um passador de rede, misture e junte-lhes uma colher da calda, mexendo bem. Junte outra colherada e mexa rapidamente.

Ligue novamente o robot e programe 100º de temperatura, na velocidade 3, durante 12 minutos. E, logo de seguida, verta para a calda a mistura de gemas, em fio. Deixe arrefecer.

Lave o copo do robot e coloque-lhe o acessório de mistura. Junte-lhe os ovos e programe 6 minutos na velocidade 4. 

Adicione o açúcar e marque 2 minutos na velocidade 3. 

Acrescente o amido de milho e e programe 2 minutos na velocidade 2.

Transfira a massa numa forma retangular, previamente untada e enfarinhada, alisando bem a sua superfície. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 5-8 minutos ou até dourar ligeiramente. 

Retire do forno, desenforme e corte a massa em seis retangulos de tamanho igual. Cubra cada um dos retangulos com doce de ovos, polvilhe com canela e enrole as tortinhas.