Bruschettas com Creme de Cogumelos e Salpicão

100 g de salpicão transmontano
2 pães cacete grandes

Azeite q.b.
1 lata, pequena, de cogumelos laminados Compal da Horta
300 g de queijo ralado Terra Nostra
200 g de maionese Heinz

1/2 c. chá de oregãos, biológicos, da Bio Aroma Alentejo (adquirir por aqui)
1 pitada de sal (usei flor de sal Marnoto)

Pimenta Margão

Base de madeira (fatia de tronco) DeBORLA

Comece por juntar os cogumelos, escorridos, com o queijo, a maionese, oregãos e o salpicão picado. Tempere com sal e pimenta e misture bem. 

Corte o pão com 2 cm de espessura (corte-o na diagonal para obter fatias maiores) e regue um pouco de azeite. Leve-os a forno pré-aquecido a 200ºC até ficar rijinho, mas sem dourar. Retire o pão do forno, sem o desligar, e esfregue o alho sobre cada uma das fatias de pão (arraste o alho com força para que solte o seu sabor). 

Adicione o creme sobre as fatias de pão torrado e leve, novamente, ao forno a gratinar até se apresentar dourado.