300 ml de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 6 ovos) da Derovo
480 g de farinha
2 c. chá de fermento químico Vahiné
1 c. chá de sal (usei o sal marinho Marnoto)
1 c. chá de açúcar
250 ml de leite
250 ml de azeite suave ou óleo vegetal
200 g de salpicão transmontano
Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood
Comece por bater o azeite (ou óleo vegetal) com o leite e ovos, junte o sal, o açúcar e a farinha (previamente misturada com o fermento). Bata bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Junte o salpicão, sem pele e em pequenos pedaços, envolva bem.
Unte pequenas formas (de queque, queijadas ou muffins) e preencha 273 da sua capacidade com a massa. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos (faça o teste do palito).
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