Galinha com Castanhas e Cogumelos

1 galinha (1,300g +/-) FRANCISGOOD
3 c. de sopa azeite, extra virgem, Transmontanos
1 c. de chá cominhos moídos
1 cebola grande
8 dentes de alho
4 tomates redondos

1/2 c. chá de pimentão doce

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
1 folha de louro

1 haste de salsa fresca Bio Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
1 haste de coentros frescos Bio Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
1 haste de tomilho fresco Bio Aroma Alentejo (adquirir contatando por aqui)
200 ml de vinho branco
500 g castanhas
300 g cogumelos shiitake, biológicos Agro-Cachola (disponível nos hipermercados Aldi)

Pano de Cozinha Brittany Blue Loja Viva Online  (compre na Loja Viva Online, clicando aqui)

Cesto Jacinto Oval S Loja Viva Online (compre, clicando aqui)

Comece por cortar a galinha em pedaços pequenos e tempere com sal. Reserve por 2 horas.

Aqueça o azeite e aloure os pedaços de galinha, em lume alto, de ambos os lados. Reduza o calor, polvilhe com os cominhos e adicione a cebola cortadas e os dentes de alho, picados. Tape e deixe cozinhar suavemente. 

Após 10 minutos, adicione-o o tomate, picado, juntamente com a folha de louro, o pimentão doce, a pimenta, a malagueta, sal e um ramo, atado, com os pés de salsa, coentros e de tomilho. Regue com o vinho branco e cozinhe, tapado, mais 50 minutos. 

Adicione as castanhas e os cogumelos, mexa e volte a tapar. Cozinhe mais 20 minutos ou até o carne e as castanhas estarem macios. 

No final, aumente o lume e ferva mais 5 minutos, destapado, para o molho engrossar. Salpique com tomilho antes de servir. 

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à FRANCISGOOD, Loja Viva Online, Agro-Cachola, Glood, Transmontanos, Aroma Alentejo  pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.