Gemellini com Polvo, Tomate e Coentros

1kg de polvo Frijobel

1 pedaço de cebola

120ml de azeite, extra virgem, Transmontanos
4 dentes de alho
Sal
1 pitada de pimenta branca Margão
1 folha de louro, biológico, Aroma Alentejo (adquirir por aqui)

1 c. chá de alho moído

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

1/3 de molho de coentros, biológicos, Aroma Alentejo (adquirir por aqui)
8 tomates de cacho, pequenos
400g de massa Gemellini Delverde

Comece por cozer o polvo numa panela com água fervente temperada com a cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, sal, pimenta e um fio de azeite. Após 45 minutos de cozimento, o polvo já deve encontrar-se tenro (este estará no ponto quando conseguir espetar o garfo com facilidade). Retire-o, escorra-o, e corte-o em pedaços. Reserve.

Aqueça o azeite, junte-lhe os restantes dentes de alho, esmagados e deixe-os libertar o seu aroma. Junte o polvo e os tomates cortados em pequenos gomos. Tempere com o alho moído, os flocos de malagueta, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 8 minutos.

Enquanto isto, coza a massa em água abundante temperada de sal, até se encontrar al dente. Escorra-a e junte-a ao preparado de polvo. Envolva delicadamente, e cozinhe por mais 2-3 minutos. Retifique o alho e os flocos de malagueta. Adicione os coentros, picados, e sirva de imediato.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Delverde, Margão, Transmontanos, Glood, Aroma Alentejo pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.