Tacos de Peixe

500g de filetes de pescada do Cabo Pescanova

150ml de cerveja 

1 c. chá de cominhos moídos

1 boa pitada de pimenta Margão

1 boa pitada de pimenta de cayenne

Sal

Farinha q.b.

150 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 3 ovo M) da Derovo

1/3 c. chá de alho moído

1 boa pitada de piripiri moído

Pão ralado Rialto

1/2 lata de milho doce Compal da Horta

1 cebola roxa

3 abacates hass Tropical Millenium, S.L.

6 tomates de cacho

3 hastes de coentros

1 pitada de pimenta 

Sal

Sumo de lima ou limão

250g de sour cream/ natas ácidas

2 queijos de cabra curado Palhais light da Saloio

Tabasco

12 tortilhas de milho, em concha (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Comece por preparar a marinada misturando a cerveja com os cominhos, a pimenta, a pimenta de cayenne e o sal. Corte o peixe em pedaços compridos de, mais ou menos, 4cm x8 cm e deixe na marinada durante 3 horas.

Enquanto isto, corte o tomate, a cebola e o abacate em cubinhos. Reserve-os em recipientes separados. Tempere o abacate com sumo de limão e adicione os coentros picados ao tomate e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Passe o peixe por farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, no pão ralado (previamente misturado dom alho moído e piripiri a gosto). Frite o peixe até dourar e transfira para papel de cozinha. Deixe arrefecer e corte em pedaços pequenos.

Aqueça as tortilhas de milho segundo as instruções da embalagem e, quando prontas, adicione-lhes uma porção de peixe, de queijo esfarelado, de tomate e de abacate. Finalize acrescentando uma colherada de sour cream e polvilhe com a cebola roxa e o milho.

Sirva de imediato com tabasco a gosto.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Pescanova, Compal, Margão, Tropical Millenium, Derovo, Saloio, Rialto, Glood pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.