Tintureira no Forno com Laranja

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3 postas de tintureira Frijobel

100ml de cerveja

Malagueta em flocos q.b.
Sal marinho Marnoto da NectonSA

1 laranja
1 boa pitada de alho moído Margão
1 pitada de pimenta Margão

1 fio de azeite, virgem extra, Transmontanos

1 dente de alho

Batatas para assar q.b.

Coentros, bio, Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui) 

Comece por colocar um pouco de azeite num tabuleiro de forno, médio. Adicione-lhe as postas de peixe e tempere-as com sal, pimenta, o alho moído, o dente de alho esmagado, os flocos de malagueta e metade da laranja, em sumo. Regue com a cerveja e reserve por 2 horas, pelo menos.

Adicione algumas rodelas da laranja sobre o peixe e polvilhe com um pouco de coentros picados. À volta do peixe, junte as batatas lavadas e com casca (que devem ter uma pré-cozedura de 10 minutos em água temperada de sal e 1 dente de alho esmagado). Regue as batatas com um pequeno fio de azeite e salpique-lhes sal.

Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.