Tarte de Requeijão com Maçã e Amêndoas

200g de requeijão de vaca Queijos Santiago
2 placas de massa folhada redonda
150g amêndoa transmontana Transmontanos (clique aqui e receba em casa)
220g de açúcar

200g de ovo líquido pasteurizado Dovo (equivalente a 4 ovos) da Derovo
1 pitada de sal fino

2 maçãs Mandy BIO (à venda no El Corte Inglês)

Sumo de limão q.b.

Açúcar q.b.

1 ovo batido

Outros:

Louças da Maxicasa (que pode comprar na loja online, encomendas por aqui ou aqui)

Comece por pelar e triturar as amêndoas até obter uma espécie de farinha. Junte-lhe o requeijão, a maçã (descascada e picada grosseiramente, os ovos e triture novamente. Acrescente os ovos, o açúcar e uma pitada de sal e bata bem (pode executar todo o processo no processador de alimentos ou usando uma varinha mágica).

Descasque a maçã, retire o caroço e fatie o mais fino que conseguir. Tempere com sumo de limão e polvilhe com açúcar. Reserve por 5 minutos.

Forre uma tarteira com massa folhada e fure-a com um garfo em diversos lugares. Adicione a maçã fatiada e acrescente com o creme que preparou.

Cubra o creme com a outra placa de massa folhada e faça alguns cortes na superfície da massa.

Pincele com ovo batido.

Leve ao forno por 45minutos, a 180ºC, ou até estar cozida e dourada.