Gin de Kiwano e Mangericão

Para 1 Gin:

60ml de Gin
30ml de Aperol
1/2 melano/kiwano (à venda no Makro, Recheio, Intermarché, Continente, El Corte Inglês, e Auchan)
Água tonica q.b.

15ml de xarope de açúcar

Mangericão (apenas folhas pequenas) Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)

Xarope de açúcar:
1 parte de açúcar
1 parte de água

Numa pequena panela, adicione uma proporção de 50/50 de água e açúcar. Misture até o açúcar derreter por completo. Deixe arrefecer antes de usar ou guarde no frigorifico, hermeticamente fechado, até 30 dias.

Comece por retirar a polpa a meio melado. Junte 2 c. sopa de água tónica e triture. Coe e descarte as sementes.

Num mixer, adicione o sumo de melano, o gin, o aperol e o xarope de açúcar. Agite.

Numa taça de gin, coloque duas pedras de gelo, e acrescente o gin que preparou. Acabe de encher a taça com pedras de gelo a gosto e água tonica. Adicione algumas folhas de mangericão (as mais pequenas que tiver) e sirva.