Filetes de Robalo com Cogumelos Salteados

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6 filetes de robalo Frijobel

Sumo de 1/2 limão pequeno
1 pitada de misturas de pimenta Codimar

Sal Marnoto da NectonSA

8 dentes de alho

200g de cogumelos marron Agrocachola

Azeite, extra virgem, Transmontanos (clique aqui e receba em casa)

1 haste de tomilho fresco  Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)

1 haste de cerefólio  Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)

Comece por temperar os filetes de robalo com sal, pimenta, dois dentes de alho esmagados e um pequeno fio de azeite. Reserve por duas horas no frigorifico. Após este tempo, retire o peixe do frio.

Aqueça uma quantidade generosa de azeite, acrescente 6 dentes de alho laminados e deixe que libertem o seu sabor. Acrescente os cogumelos, cortados grosseiramente, e tempere com sal e tomilho. Salteie durante alguns minutos, apenas para ficarem tenros, mas firmes. Retire os cogumelos para um prato e reserve, mantendo-os quentes.

Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de azeite e os restantes dentes de alho laminados. Deixe aquecer e acrescente os filetes de peixe, deixando-os dourar de ambos os lados.

Sirva o peixe sobre os cogumelos salteados e polvilhado com cerefólio. Acompanhe com arroz de passas.