Crepes de Centeio










3 ovos
3,5 dl de leite
75g de açúcar
75g de farinha de centeio
50g de farinha de trigo
30g de margarina derretida
1 colher de café de essência de baunilha/laranja





Desfaça os ovos com uma vara de arames, junte-lhes o leite e o açúcar e misture bem. Deite as farinhas numa tigela, adicione-lhes a mistura anterior e a margarina derretida, mexendo sempre com a vara de arames até obter uma massa lisa. Perfume com a essência de baunilha e deixe repousar enquanto prepara o recheio. 
Leve a aquecer uma frigideira anti-aderente com 18 cm de diâmetro. Coloque um pouco de margarina nela e espere que derreta. Deite uma concha de massa e rode de modo a cobrir todo o fundo. Deixe cozer, volte o crepe e coza do outro lado.