Arroz Colorido














1 cebola
2 colheres de sopa de margarina/azeite
50 g de ervilhas 
50 g de cenoura em pedacinhos
50 g de milho doce
300 g de arroz basmati
6 dl de água quente
Sal e pimenta q.b.




  
Descasque e pique a cebola, refogue-a na margarina/azeite e junte as cenouras, as ervilhas e o milho. Deixe refogar 1-2 minutos e junte o arroz, deixando-o refogar um pouco. 
Regue com a água quente e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado, durante cerca de 12 minutos. Se for necessário acrescente mais um pouco de água. Decore com um ramo de salsa e sirva.
Este arroz fica muito bem se for servido com qualquer carne ou peixe, assados ou grelhados.