Puré de Maçã Doce



 












1 kg de maçãs Royal Gala (descascadas e sem caroço)
60g de manteiga
4 colheres de sopa de vinho branco
Pimenta branca q.b.


Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em predaços. Pese-as, pois é necessário cerca de 1kg para confeccionar esta receita.
Leve ao lume a manteiga num tacho/panela grande, deixe-a derreter e junte-lhe os pedaços de maçã. Mexa e envolva bem e deixe cozinhar, assim, durante 3 minutos. Acrescente o vinho branco, mexa bem, tape e deixe cozer a maçã em lume brando.Quando a maçã se apresentar cozida, tempere com pimenta branca, mexa e passe-a com a varinha mágica até obter um puré homogéneo.
Sirva com carnes grelhadas ou assadas.