Bifes à Holandesa

3 bifes (porco ou vaca)

200g de cogumelos frescos, laminados

3 dentes de alho, picados

3 fatias de queijo (usei mozarella)

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de chá de mostarda

3 colheres de chá de Vinho do Porto

molho de tomate q.b.

tabasco ou molho de piripiri q.b. (ver receita aqui)

sal q.b.

Tempere os bifes com sal e dois alhos bem picados.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com a margarina. Quando esta derreter junte os bifes e o restante alho picado, deixando fritar a carne de ambos os lados. Retire os bifes da frigideira e reserve entre dois pratos.

Na mesma frigideira, coloque os cogumelos laminados a mostarda, as natas, o tabasco e o molho de tomate e deixa-se cozinhar até engrossar. Rectifique os temperos.

Adicione depois o Vinho do Porto, mexa bem e volte a juntar os bifes ao molho. Sobre cada bife coloque uma fatia de queijo e regue-os com o molho da própria frigideira para que o queijo derreta. Deixe ferver mais um pouco. Retire a carne da frigideira com cuidado para não desviar o queijo do bife e sirva com o molho.