Döner Kebab

Döner Kebab é um prato de origem Turca com características semelhante ao Pita Shoarma Israelita, no aspecto, mas muito diferente em aroma e sabor.

Kebab:

500 g de carne de vaca (pode usar porco, frango ou cabrito)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/4 colher de chá de pimenta preta em pó

1/2 colher de chá de açafrão

1/4 colher de açúcar

1 colher de sopa de água morna

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de chá de cominhos em pó
1/2 colher de café de alho em pó

1/2 colher de café de cebola em pó 

Döner Kebab:

1 alface grande 

4-5 tomates 

Cebola q.b.

Molho Tzatziki ou molho de iogurte q.b. (ver receita aqui)

6-8 pães pita

Kebab: 

Dissolva o açúcar na água morna e misture com o açafrão. Em seguida junte os restantes ingredientes e reserve.

Pegue no naco de carne (se estiver meio congelada é mais fácil de cortar) e corte-o em lascas o mais finas possível, todas do mesmo tamanho, e coloque-as na marinada. Tape a carne com película aderente, leve ao frigorifico e deixe marinar por 24 horas.

Döner Kebab:

Coloque um pouco de óleo numa frigideira e deixe-a aquecer bem. Retire a carne da marinada e frite-a a pouco e pouco, por partes. Reserve a carne num sitio quente.

Fatie tomates, cebolas, alface e reserve.

Coloque cada o pão pita numa torradeira ou microondas por 1 minuto, corte uma pontinha do pão (ficará com o aspecto de um saquinho) e recheie com as lasca de carne, tomate, alface, cebola e o molho Tzatziki ou molho de iogurte.