Sour Cream

  

O sour cream, ou creme azedo, é usado na culinária há centenas de anos tanto em doces como em salgados.

 

250ml de natas frescas
1 colher de sopa de sumo de limão 

1 pitada de sal

Opções de Aromas:

Cebolinho

Alho em pó

Cebola em pó

Outras ervas-aromáticas e especiarias 
Queijo (queijo-creme, azul, cottage)
Iogurte natural

Numa recipiente coloque as natas e junte-lhe o limão e o sa, misture bem como uma vara de arames. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente de 10 a 30 minutos, até engrossar.
Se preferir pode adicional um aroma à sua escolha ao sour cream, mas, normalmente, é usado simples.
Leve ao frigorifico por duas horas antes de usar.


Fonte: "Le Cordon Bleu"