Natinhas do Menino Jesus

1 L de leite

1 laranja (casca e sumo)

180 g de açúcar

60 g de amido de milho (usei marca espiga)

2 ovos

2 gemas

Canela em pó 

Cerejas cristalizadas (para decorar-opcional)

Lave a laranja e, com uma faca ou descascador, retire apenas o vidrado  da casca.

Num tacho leve o leite ao lume e acrescente o vidrado da casca de laranja. Deixe ferver alguns segundos. retire do lume e deixe descansar 5 minutos, passado este tempo coe o leite com um passador de rede. 

Num outro tacho, misture o açúcar com o amido. Junte o leite, o sumo da laranja coado e os ovos batidos com as gemas. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até espessar. 

Distribua por pequenas taças, deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó e decoro com uma cereja cristalizada colocada ao centro.

Adaptado de: Biblioteca Activa - Doces