Massa:
200g de chocolate negro (para culinária)
5 ovos (gemas e claras separadas)
150g de açúcar
100g de manteiga
75g de farinha
100g de amêndoa moída (em farinha)
1 colher de café de fermento em pó
Recheio e cobertura:
400ml de natas
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
Massa:
Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma de fundo/aro removível de 22/23cm de diâmetro. Reserve.
Derreta a manteiga juntamente com o chocolate partido em banho-maria, mexendo bem para incorporar Deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar usando a batedeira em velocidade elevada. Junte a misture de chocolate a este preparado. Junte a farinha, a amêndoa moída e o fermento.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, e até obter uma massa uniforme. Coloque a massa na forma eleve ao forno durante 50-60 minutos, aproximadamente (faça o teste do palito). retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo a meio usando uma faca de serilha, recheie e cubra com o chantilly. Decore a gosto.
Recheio e cobertura:
Coloque as natas 20 minutos no congelador antes de as usar pois será mais fácil de as bater.
Bata as natas juntamente com o sumo de limão e o açúcar até obter um chantilly firme.
Adaptado de: Nestlé
Brutal. Divinal. Perfeito!
ResponderEliminarUAUUUUU
ResponderEliminarSem palavras .
Perfeito
Bjos
Ficou enorme, que bela fatia gigante. Agora que vi, fiquei com vontade de comer uma...
ResponderEliminarQue belo bolo Nárwen, ficou muito lindo, e com esse recheio, geladinho deve ser muito bom. A massa é ótima e a decoração como sempre, muito caprichosa. Gostei muito...bjocas
ResponderEliminarEsse bolo está com um aspecto tão bom!
ResponderEliminarO contraste da massa com o recheio e a cobertura resulta mesmo bem.
Que coisa tão boa!
ResponderEliminarAndo numa fase em que os bolos não me calham bem. Acho que usar a manteiga a sair do frigorífico não favorece nada, coitada.
Beijinhos
Lindo!!! Que bem que me sabia agora uma fationa dessas!!!;-)
ResponderEliminarbj
Ficou excelente Nárwen! Digno de uma vitrine das melhores pastelarias...
ResponderEliminarBeijinho
Mais uma tentação que nos apresentas. Como eu adoro bolo de chocolate... :)
ResponderEliminarUm beijinho.
Este bolo está uma perfeita maravilha! Apetece tanto comer uma fatia!
ResponderEliminarMuitos parabéns, está maravilhoso.
Beijinhos
Espetacular a receita.
ResponderEliminarDeve ter ficado delicioso, quero uma fatia. hehhe
Beijos,Lu.
boracozinhar-lu.blogspot.com
QUEM RESISTE A UM BOLO DESTES?
ResponderEliminarEU NÃO POIS ADORO CHOCOLATE E CHANTILLY TAMBÉM AS DUAS JUNTAS É UMA PERDIÇÃO.
ESSE BOLO FICOU FANTÁSTICO, ADOREI.
BJS
Esse bolo está uma tentação... Esse recheio deixa qq um de água na boca :)
ResponderEliminarum beijo
Hum...essa receita parece deliciosa!Adorei o seu blog e vou continuar visitando-o! bjs.
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