Muffins de Limão com Pedaços de Chocolate Branco















375g de farinha com fermento
125g de açúcar
200g de chocolate branco picado (pedaços médios)
2 ovos
375ml de leite
2 colheres de chá de raspa de limão
160g de manteiga (derretida)
50g de amêndoa laminada


Pré aqueça o forno a 210ºC.
Prepare 12 formas de muffins (de 125ml) untando-as com margarina derretida e polvilhando-as com farinha. Coloque-as dentro de um tabuleiro de ir ao forno, reserve.
Parta o chocolate branco em pedaços médios, reserve.
Coloque a farinha num recipiente largo, junte o açúcar e o chocolate picado, misture bem e faça um buraco/cova no centro.
À parte, bata os ovos com o leite e a raspa de limão. Verta esta mistura na cavidade dos ingredientes sólidos. Junte a manteiga derretida e, com uma colher de metal, mexa até que tudo esteja bem misturado. Não bata demasiado a massa, pois este deve ter uma textura grumosa.
Coloque a massa nas formas preenchendo apenas ¾ da sua capacidade. Espalhe a amêndoa laminada pela superfície dos muffins, pressionando suavemente para que se fixem.
Leve ao forno por 15-20 minutos, aproximadamente (faça o teste do palito). Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 5 minutos, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.



Nota: Rende12 Muffins grandes, usando formas de 125ml.
Adaptado de: Muffins - Le Cordon Bleu

21 comentários:

  1. ESSES MUFFINS FICARAM FANTÁSTICOS , APETECE MESMO DAR UMA DENTADA.
    BJS

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  2. Imagino o sabor delicioso que tem estes muffins, ficaram lindos.

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  3. Ficaram com um aspecto delicioso! Já guardei a receita.

    Beijos.

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  4. Esses pedaços de chocolate branco dão cabo de mim :)

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  5. Eu só trocava o chocolate branco por negro, já que não sou apreciadora do 1º, de resto estão perfeitos.
    Um beijo e boa semana

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  6. que lindos. Estamos sintonizadas com os queques de fruta e chocolate :)

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  7. Ficaram lindos e devem ser uma verdadeira delícia.

    bjos

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  8. Simplesmente delicioso deve ter ficado amiga querida. Adoro limão com chocolate branco e imagino a delicia que ficou. Além de ter ficado lindos. A apresentação como sempre super delicada e caprichada. Adorei. Bjos Nárwen, ótima semana

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  9. Lindos, fofos e com certeza deliciosos.
    Beijocas.

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  10. Tenho esse livro, e só tem coisas boas :). Ficaram lindos os teus queques, e pelos sabores só podem ter ficado perfeitos..
    beijinhos

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  11. Adorei.
    Receita incrivel.
    E deve ter um gosto espetacular, néh?
    Ja vou tomar nota.hehe

    Beijos,Lu.
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  12. Nárwn, até sinto o aroma que ficou no ar da tua cozinha :) adorei os ingredientes devem ser deliciosos. Lindos.

    Beijinhos

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  13. Lindos e de certeza deliciosos!!
    Vou "roubar" a receita, o meu pai adora tudo o que leve limão!;-)

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  14. HUMMMMMMM...MINHA AMIGA, QUE SHOW DE RECEITA FICARAM PERFEITOS!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
    BEIJOS..♥

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  15. Mas que aspecto maravilhoso!
    Adorei a mistura de sabores, devem estar deliciosos.

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  16. Estão maravilhosos estes muffins, gostei muito!!
    Os ingredientes são bem a meu gosto, tenho de experimentar esta receita!

    P.s. Ainda não os plantei, mas esta semana vou tentar ter um tempinho...tens algum conselho? ;)
    É preciso ter algum cuidado especial? :)
    Beijinho

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  17. Que muffins lindos Narwen! Eu adoro encontrar pedacinhos de chocolate branco, fica uma delícia.
    Um beijinho.

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  18. Nárwen... os teus muffins ficaram bem gulosos!!!
    O aspecto está bem fofinho ... uma delicia :)

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  19. Hmmmmmmmmm Narwen, perfeitos para dar uma mordida.
    Suas receitas são realmente deliciosas.
    parabens
    Bjos

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