Bomba de Morangos




















2 saquetas de gelatina de morango
500 ml de água quente
230 ml de água fria
4 folhas de gelatina neutra
2 dl de natas
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sumo de limão
3 colheres de sopa de água fervente
200g de morangos
Morangos inteiros para decorar q.b.



Unte, com óleo, uma forma redonda de bomba com a capacidade para 1.5L (eu usei uma saladeira quase oval com 17.5cm de diâmetro e capacidade para 1.3L). Reserve.
Coloque o conteúdo das saquetas de gelatina na água quente e mexa para que se dissolva completamente. Junte a água fria e torne a mexer. Divida este preparado por dois recipientes diferente, num deles coloque 480ml da gelatina e no outro o restante. Reserve a restante gelatina fora do frigorífico para que não comece a solidificar antes de a usar (só a irá usar cerca de 5 horas depois portanto tente mante-la num lugar morno).
Verta os 480ml de gatlatina na forma untada. Unte o exterior de outra forma de bomba mais pequena (usei uma saladeira de 14cm de diâmetro e 700ml de capacidade) e coloque-a dentro da maior e pressione com um objecto pesado de maneira a que a gelatina fique ao mesmo nível da forma pequena (usei 2 taças em cerâmica para fazer peso). Tenha o cudidado para que a forma pequena fique mesmo ao centro da maior, de modo a que a gelatina em sua volta tenha sempre a mesma espessura. Leve ao frigorífico ou congelador até solidificar.


Creme:
Enquanto a gelatina solidifica prepare o creme:
Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar. 
Demolhe ambas as folhas de gelatina em água fria. 
Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em pedaçinhos. Reserve.
Bata as natas com 1 colher de chá de sumo de limão até estarem bem firmes. Aqueça bem 3 colheres de sopa de água e junte-lhes as folhas de gelatina espremidas, mexa para que se dissolvam completamente. Deixe arrefecer um pouco e junte este preparado ás natas, envolvendo-as muito bem.


Montagem:
Retire a gelatina do frigorífico/congelador quando esta estiver bem sólida. Humedeça um pano em água bem quente e coloque-o no interior da forma pequena para que consiga descola-la da gelatina (se não conseguir vaze um pouco de água quente dentro da forma). Descole-a cuidadosamente e preencha o espaço que ficou com algumas colheradas de creme, depois um pouco de morangos e mais colheradas de creme. Siga este processo, colocando alternadamente, colheradas de creme e morangos até que estes acabem ou até chegar ao limite de gelatina (pode reservar um pouco do chantilly para decorar). Leve ao frigorífico para solidificar por cerca de 1-2 horas.
Depois do creme se apresentar solido, verta, sobre ele, a gelatina que reservou de modo a selar a bomba.
Leve novamente ao frigorífico até solidificar completamente (cerca de 2-3 horas).
No momento de desenformar mergulhe a forma em água quente por uns segundos e desenforme para um prato de servir. Decore a gosto e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.


  Adaptação quase total de: Mulher Moderna na Cozinha - Abril 2012




17 comentários:

  1. A tua bomba ficou linda de morrer só que essa não mata...um beijinho muito grande adorei mesmo como sempre já me habituaste:))

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  2. Ai que delícia dá vontade de comer as fotos adorei beijos

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  3. Já comia só pelas fotos... ficou mesmo uma verdadeira bomba :)

    beijinhos

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  4. Nárwen preciso parar de vir te visitar, olha o perigo tem até bomba, e que bomba!!!!
    Se eu pudesse roubava-lhe essa bomba e sairia correndo, que maravilhosa que ficou, geladinha refrescante, o interior com esse creme está de matar mesmo. Amei, amei. Linda apresentação. Bjocas

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  5. Que maravilha de bomba lol
    A receita é fantástica, parabéns por mais esta delicia :)

    Bjs

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  6. Que espetáculo, ficou linda demais, deu vontade de comer as fotos.
    bjs

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  7. FIQUEI DE OLHO NESSA RECEITA QUANDO A VI NA REVISTA.
    ACHO QUE A TUA FICOU MELHOR AINDA.
    ESTA FANTÁSTICA,
    BJS

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  8. Que gulosice maravilhosa!

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  9. ficou 5* mt bonita essa cor esta uiui adorei bjs

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  10. Amiga,
    esta bomba eu quero que exploda aqui em casa, rsrs.
    Sobremesa perfeita, parabéns!

    Beijos ♥

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  11. Fabulosa bomba!!
    Perfeita e deliciosa de morango. Que perdição.
    Um beijinho.

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  12. Uma bomba fresquinha e deliciosa :D Muito bom!

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  13. Fantástica bomba! Algo trabalhosa, mas vale bem pois fica linda!

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  14. Wow esta bomba parece deliciosa :)
    Fica linda!!
    Beijinhos

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