Bifes Recheados com Queijo e Fiambre

4 bifes de vaca grandes
8 fatias de fiambre da perna extra forno de lenha da Campofrio
8 fatias de queijo gourmet Terra Nostra
3 dentes de alho
1 fio de azeite Casa Soares de Albergaria

Palitos de madeira

1 pitada de pimenta branca Margão

Sal q.b. (usei o sal marinho Marnoto)

Batatas steakhouse da McCain

Comece por temperar os bifes com sal, pimenta e os dentes de alho picados finamente. Deixe marinar por duas horas.

Sobre cada bife aberto, coloque duas fatias de queijo unidas e duas de fiambre, de modo a que o fiambre envolva as laterais do queijo.

Dobre o bife ao meio e prenda nas margens com palitos de madeira.

Aqueça o azeite e junte-lhe os bifes, deixando-os fritar de ambos os lados a gosto. 

Enquanto isto, frite também as batatas steakhouse até se encontrarem douradas.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Conde Villar - Tapada de Villar

Quinta das Arcas

Branco

Denominação: Vinho Regional Alentejano

Ano: 2015

Castas:  Roupeiro e Antão Vaz

Aspecto: Cor límpida e citrina.

Aroma: Aroma bastante frutado com tonalidades florais.

Paladar: Caracteriza-se como seco, no entanto é bastante redondo, com uma acidez vincada que casa na perfeição com o álcool

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Casa Soares de Albergaria, McCain, Campofrio, Terra Nostra, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.