Gratinado de Massa com Frango e Frutos Secos

250 g de massa eliche Buitoni

400 g de sobras de frango assado/grelhado 

1 lata pequena de cogumelos laminados Compal

1 cebola pequena

1 pitada de pimenta branca Margão

Flor de sal Marnoto

30 g de amêndoas picadas

50 g de sultanas

80 g de nozes em pedaços

1 fio de azeite 

1 pacote de natas

200 g de queijo light de Lamego da Lacticínios do Paiva

Comece por descartar as peles e os ossos do frango, desfie-o e reserve.

Coloque as sultanas num recipiente com água e demolhe-as durante 5 minutos, mudando-lhe a água duas vezes, escorra e reserve. 

Enquanto isto, coza a a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar al dente, escorra-a.

Entretanto, aqueça o azeite e aloure a cebola muito bem picada. Adicione os cogumelos escorridos e tempere-os com sal e pimenta, deixando-os fritar até murcharem um pouco. Neste momento, acrescente o frango desfiado, envolva bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Acrescente os frutos secos, mexa e cozinhe mais um pouco. Seguidamente, adicione as natas e a massa. Envolva, junte um pouco de leite se houver pouco molho, e retifique os temperos.

Transfira o preparado para um tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Tapada de Villar

Quinta das Arcas

Branco

Denominação: DOC Alentejo

Ano: 2015

Castas:  Roupeiro e Antão Vaz

Cor: Límpido e citrino;
Aroma: Fruta madura destacando-se frutos tropicais com suave toque de baunilha;
Paladar: Estruturada, macio e com boa acidez que confere frescura e juventude.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Lacticínios do Paiva, Buitoni, Compal, Margão, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.