Arroz Xau Xau

200 g de arroz agulha Bom Sucesso

400 g de água

Flor de sal Marnoto
60 g ervilhas Compal da Horta

1 cenoura

80 g de fiambre (usei o peito de peru fumado Cuida-t + da Nobre)

150 g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 3 ovos M) da Derovo

3 c. sopa de óleo de sésamo (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Comece por preparar o arroz fervendo a água temperada de sal e juntando-lhe o arroz. Cozinhe, em lume brando, até que todo a água tenha sido absorvido. Solte o arroz com um garfo e coloque-o num prato para secar um pouco mais.

Enquanto isto, aqueça meia colher de óleo de sésamo num wok e junte-lhe os ovos. Tempere com uma pitada de sal e mexa bem para que o ovo se separe em pedaços médios. reserve num prato.

Acrescente o restante óleo ao wok e junte-lhe as ervilhas escorridas e a cenoura e o fiambre em cubos pequenos. Saltei-os durante 2 minutos e acrescente o arroz e o ovo mexido. Cozinhe mais um pouco e misture bem os ingredientes.

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Arca Nova Branco 

Quinta das Arcas

Denominação: DOC Vinho Verde

Ano: 2016

Castas: Loureiro, Arinto, Trajadura

O vinho mais emblemático da Quinta das Arcas e o primeiro vinho a ser produzido pela empresa. Um vinho muito apreciado pelo seu equilíbrio, pela conjugação perfeita entre os aromas de três das mais famosas castas da região e ainda pela excelente relação qualidade/preço. É também um dos vinhos mais premiados da Quinta das Arcas.

Visite a loja online: www.quintadasarcas.com/lojadaquinta/

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à  Nobre, Compal, Glood, Derovo, Bom Sucesso, Marnoto e Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.