Hambúrguer de Vaca com Queijo de Cabra e Bacon

4 pães de hamburguer Panrico
2 tomates redondos

1 queijo curado, com alho e ervas, Palhais / Saloio

12 fatias de bacon Nobre

4 folhas de alface
Mostarda
Ketchup (usei o ketchup à portuguesa da Paladin)

Hambúrguer de vaca e chouriço:
450 g de vaca, limpa
50 g de chouriço

1/2 c. chá de alho moído
1/3 colher de chá de pimenta Margão
2 c. chá de sal
1 c. chá de cebola desidratada
1 c. chá de oregãos secos, biológicos, Aroma Alentejo (adquirir por aqui)
1 c. chá de salsa desidratada
1 c. sopa de azeite
1 c. sopa de pão ralado, alho e salsa, Rialto

Comece por picar a carne de vaca juntamente com o chouriço e junte-lhe os temperos. Com as mãos, mexa tudo muito bem, mas sem esmagar demais a carne, para que não resultar num hambúrguer duro.

Em seguida, divida a carne em quatro porções com o mesmo tamanho e molde-as num hamburguer largo, pressionando para lhe dar forma.

Transfira os hambúrgueres para um prato, embrulhe-os em película aderente e leve ao frigorífico por 3 horas, pelo menos.

Prepare o grelhador e deixe os hambúrgueres grelharem de ambos os lados. Quando prontos, retire-os para um prato e adicione-lhes o queijo de cabra curado, em rodelas finas, deixando-o amolecer.

Ao mesmo tempo, coloque as fatias de bacon numa frigideira, sem adição de gordura, e deixe-o tostar de ambos os lados.

Abra o pão e adicione-lhe a folha de alface, três fatias de bacon, o hamburguer (com o queijo na parte superior), diversas fatias de tomate e termine adicionando ketchup e mostarda a gosto.

Sirva de imediato.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Nobre, Saloio, Panrico, Paladin, Rialto, Artigrill, Aroma Alentejo, Margão  pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.