10 figos frescos
120 g de queijo de Azeitão, Queijos Santiago
20 fatias de bacon fatiado Primor Charcutaria
Fio de cozinha
Mel (usei mel claro da Transmontanos)
Vinagrete balsâmico Ponti
Comece por lavar os figos e corte, cada um deles, em quatro, desde o pé até à base, mas sem os chegar a partir. Coloque-os num tabuleiro de forno untado e, segurando-os pelas pontas cortadas, enrole duras fatias de bacon à sua volta, formando uma espécie de flor. Prenda o bacon com fio de cozinha e ate.
Em cada figo, adicione um cubo do queijo de ovelha, regue com mel e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 10 minutos ou até o queijo derreter e os figos apresentarem-se dourados e o bacon estaladiço.
Sirva morno regado com vinagrete balsâmico com mel.
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