Pavlova Festiva

INGREDIENTES

180 g de claras de ovo DOVO (equivalente a 5 claras de ovo) da Derovo
250g de açúcar
1 c. chá de vinagre de maçã Ponti
2 c. chá de amido de milho
1/3 de colher de chá de cremor tártaro Condi
1 c. chá de aroma líquido de baunilha Condi

400ml de natas
4 c. sopa de açúcar
6 gotas de sumo de limão
5 maracujás
125g de framboesas

Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood

Grinalda Berry 193-180cm Loja Viva Online (compre, clicando aqui)

Base para vela neckace Loja Viva Online (compre, clicando aqui)
Vela jasmin Loja Viva Online (compre, clicando aqui)
Vela romã Loja Viva Online (compre, clicando aqui)
Caminho de mesa Star Loja Viva Online (compre, clicando aqui)

Pinhas Natural Loja Viva Online  (compre, clicando aqui)

Pinhões natural Loja Viva Online (compre, clicando aqui)

Prato Patisserie e Cúpula Loja Viva Online (compre, clicando aqui)

MODO DE PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em castelo pouco firme juntamente com o cremor tártaro (estão no ponto quando formarem uma espécie de pequenos picos), junte-lhes o açúcar, aos poucos, e batendo sempre. Adicione o vinagre, o amido de milho e o aroma de baunilha, envolvendo com uma colher de metal.

Desenhe um círculo, com 22 cm de diâmetro, sobre papel vegetal e coloque-o sobre um tabuleiro de forno. Disponha a mistura de claras sobre o círculo e alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno e, no momento em que colocar a pavlova, reduza a temperatura para 150ºC. Deixe cozinhar até que todo o exterior da pavlova se encontre seco e ligeiramente dourado (cerca de 1 hora a 1h30, dependendo do forno). Quando estiver pronta, desligue o forno e deixe a Pavlova dentro do forno até que esta arrefeça.

Ao fim deste tempo, bata as natas em chantilly firme, adicionando-lhe algumas gotas de sumo de limão. Junte o açúcar e bata mais um pouco.

Transfira a pavlova, com muito cuidado, para um prato de servir e cubra-a com as natas, regue com a polpa dos maracujás e decore com as framboesas.

Leva ao frigorífico por 40 minutos e sirva fresco.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.

O meu muito obrigada à Condi, Derovo, Ponti, Loja Viva Online, Kenwood pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.