Codornizes no Forno com Laranja e Batata Doce

6 codornizes gold (150-80 g) Aves Suzana
1 limão
2 dentes de alho
2 hastes de tomilho biológico, Aroma Alentejo (adquirir por aqui)

4 c. sopa de azeite

1 pitada de pimenta Margão
200ml vinho branco

3 laranjas, cortadas em pedaços ou em gomos

500g de batata doce
1 boa pitada de alho moído Margão
1 boa pitada de paprika
1 boa pitada de pimenta preta
1 boa pitada de tomilho desidratado
Sal q.b.
1 c. sopa de sumo de limão

1 c. de azeite, virgem extra, Transmontanos

Comece por juntar o azeite com o alho ralado, o tomilho e a raspa do limão. Mexa e pincele bem as codornizes com este molho. Disponha as codornizes num tabuleiro de forno. Regue com o vinho e tempere a gosto com sal, flocos de malagueta e pimenta.
Leve as codornizes ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos ou até as codornizes estarem alouradas. A meio da cozedura vá regando com o molho. Retire as codornizes do forno, regue-as com sumo de limão/laranja a gosto e sirva.

Ao mesmo tempo, descasque a batata doce e corte-a em palitos médios. Adicione-a, de imediato, a um recipiente contendo água temperada com sal e sumo de limão, enquanto palita toda a batata. Isto fará com que não oxide.
Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, coloque a batata palitada e tempere com sal, pimenta, alho moído, tomilho e paprika. Regue com um pouco de azeite e leve a forno quente durante 30 minutos, mas tendo cuidado para não queimar.
Sirva as codornizes acompanhadas com a batata doce e gomos de laranja.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Aves Suzana, Glood, Transmontanos, Margão, Aroma Alentejo pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.