Bochechas de Porco Estufadas com Sidra

1kg de bochechas de porco FRANCISGOOD

50 ml de vinho branco

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Sal (usei a flor de sal Marnoto)
1 pitada de pimenta branca Margão

6 dentes de alho
2 folhas de louro, biológico, Bio Aroma Alentejo (adquirir por aqui)
2 cebolas médias

50ml de azeite, extra virgem, Transmontanos
Molho de piripiri q.b. (usei o de piripiri extra picante Paladin)
3 tomates redondos
1 sidra de maçã

Comece por temperar as bochechas, com sal, um pouco de pimenta, metade dos dentes de alho, picados e flocos de malagueta. Adicione um fio de azeite e refresque com o vinho branco. Reserve, no frigorífico, de um dia para o outro.

No dia seguinte, aqueça o azeite e junte-lhe as cebolas, em rodelas, e os restantes dentes de alho. Deixe-os amolecer e acrescente a carne, bem escorrida da marinada, fazendo-a alourar de ambos oa lados. Baixe o lume e acrescente o tomate, cortado em pequenos pedaços, deixando refogar. Adicione a marinada, a sidra e tempere com molho de piripiri. 

Tape e deixe estufar, em lume brando, durante 1:30 ou até que a carne esteja extremamente tenra. Durante este tempo, vá juntando mais sidra (ou água) caso seja necessário.

Retifique os temperos e sirva com puré de batata.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à  FRANCISGOOD, Transmontanos, Glood, Paladin, Aroma Alentejo, Margão, Marnoto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.