Quinoa com Marisco e Pimentos

700 g de mariscada Frijobel
100 ml de azeite, virgem extra, Transmontanos

5 dentes de alho

Flor de sal Marnoto

1 boa pitada de pimenta branca Margão
6 mini pimentos (vermelhos, amarelos e laranja)

Tabasco q.b.
200 g de sementes de quinoa branca Natura da Novarroz

Comece por cozer a quinoa colocando, ao lume, o dobro do seu volume em água. Tempere a água com sal e, quando, ferver, junte a quinoa e deixe que a água seja completamente absorvida. Retire do lume e deixe arrefecer.

Aqueça o azeite com os dentes de alho laminados e deixe-os libertar o seu aroma durante meio minuto. Junte a mariscada e tempere com sal, pimenta e tabasco. Salteie por 5 minutos e retire a mariscada para um prato, escorrida do azeite, mantendo-a quente.

Na mesma gordura, acrescente os mini pimentos em fatias médias (previamente lavados e sem sementes), tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe-os murchar um pouco. 

Acrescente a quinoa aos pimentos, misture e junte também a mariscada e salsa picada. Envolva bem e sirva morno.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Novarroz, Aroma Alentejo, Transmontanos , Margão, Marnoto  pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.