Massa de Ervilha com 6 Delícias

250g de massa fusilli 100% farinha ervilhas verdes, sem glúten, GÜDO 

1 lata, pequena, de pêssego em calda
1 lata, pequena, de ananás em calda

3 abacates hass Tropical Millenium, S.L.
Sumo de limão q.b.

400g de delícias do mar, sem glúten, Pescanova

1 dente de alho

1 fio de azeite, extra virgem, Transmontanos

1 boa pitada de alho moído

Sal

1 pitada de pimenta Margão

2 queijos de cabra curado Palhais light da Saloio

200g de claras de ovo DOVO da Derovo

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Molho:

6 c. sopa de maionese, cheias, Paladin
4 c. chá de ketchup (usei o ketchup à portuguesa da Paladin)
2 c. chá de aguardente velha
1 boa pitada de pimenta preta Margão
8 c. sopa calda da lata do ananás

3 ovos de silicone House Store (compre aqui)

Comece por colocar as claras de ovo dentro dos ovos de silicone, feche bem e coloque-os dentro de uma panela com água a ferver. Deixe cozer por 15 minutos, retire do lume, aguarde que arrefeça, desenforme e corte a clara em tirinhas. Reserve.

Num recipiente misture a maionese com o ketchup até obter um creme rosado, acrescente a aguardente velha e a pimenta, mexendo bem. 

Aqueça o azeite, junte-lhe o dente de alho esmagado, e adicione as delícias do mar, previamente cortadas em pedacinhos. Salteie até dourarem ligeiramente e tempere com sal, alho moído, pimenta e flocos de malagueta. Reserve.
Coza a massa de ervilha segundo as instruções da embalagem e escorra-a. Junte a massa ás delícias e salteie durante 2 minutos.
Corte o queijo, o pêssego, o ananás e o abacate em pedacinhos, deve regar este último com sumo de limão para não oxidar.
Junte as frutas e o queijo com a massa, regue com o molho e envolva delicadamente.
Sirva morno ou frio.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à GÜDO Pescanova, Saloio, Palhais, Margão, Tropical Millenium, House Store, Derovo, Paladin, Glood, Transmontanos pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.