Tabouleh de Camarão

15 camarões black tiger 41/50 Frijobel

2 dentes de alho
1 lasca de cebola
1 pitada de pimenta branca Margão
Molho de piripiri (usei o de piripiri extra picante Paladin)
1 folha de louro

Sal (usei a Flor de Sal fumado a frio - Sal Viking - Gourmet Aqui)

1 fio de azeite, virgem extra, Transmontanos
4 tomates médios
1 pedaço de pimento amarelo ou 1 pimento baby
Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

170g de bulgur Natura da Novarroz

1 haste de coentros

Comece por descongelar os camarões e descasque-os, deixando, apenas, a cauda.

Coloque as cascas e cabeças do camarão num tacho, cubra com água e tempere com uma lasca de cebola, um dente de alho esmagado, a folha de louro, sal, pimenta e molho de piripiri. Deixe ferver por 15 minutos. Coe o caldo.

Ao mesmo tempo, tempere os camarões com sal, pimenta e flocos de malagueta. Reserve por 30 minutos.

Ao fim deste tempo, coza o bulgur em 500ml do caldo de camarão, coado, durante 9 minutos. 

Aqueça um fio de azeite, com um dente de alho esmagado, e salteie os camarões até ganharem cor. Retire o camarão para um prato e adicione o pimento, picado e os tomates, em gomos, ao azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe o tomate amolecer. Acrescente o bulgur, salteie durante 2 minutos e junte os camarões e os coentros picados.

Sirva morno.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Novarroz, Margão, Transmontanos, Paladin, Margão, Gourmet Aqui  pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.