Picanha na Chapa com Courgette Temperada

500g de picanha

Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)

Azeite, extra virgem, Transmontanos
50ml de vinho branco

Sal (usei a Flor de Sal com Piri-piri suave - Sal Viking - Gourmet Aqui)
1 boa pitada de alho moído

1 pitada de pimenta branca Margão

4 ovos (usei os ovos Matinados CAC, de galinhas ao ar livre)

3 courgettes

300g de batatas em palitos, com pele, Original Style da McCain

Comece por fatiar o pedaço de picanha em fatias bem finas, o mais fino que puder. Tempere com sal, pimenta, alho moído, flocos de malagueta, vinho branco e um pequeno fio de azeite. Misture e reserve por duas horas, pelo menos.

Ao fim deste tempo, fatie as courgettes, bem finas, e no sentido do comprimento. Aqueça um pouco de azeite, numa chapa ou frigideira larga, e adicione as fatias de courgette, lado a lado. Quando amolecerem, vire-as para cozinharem também do outro lado. Misture a courgette, ainda quente, numa taça e tempere com sal, pimenta, alho moído e flocos de malagueta. Deixe arrefecer.

Enquanto isto, escorra a carne, e coloque-a sobre uma chapa quente, deixando ganhar cor de ambos os lados (por apenas uns segundos de cada lado, se a carne estiver fina).

Por fim, estrele os ovos a gosto e frite as batatas (ou leve-as ao forno).

Sirva a picanha com os ovos e acompanhe com as batatas fritas e a courgette temperada.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à McCain, Ovos Matinados, Margão, Transmontanos, Glood, Gourmet Aqui pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.