Polvo com Migas de Couve

1 polvo Frijobel

1 pedaço de cebola

150ml de azeite
Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
1 dente de alho
Sal q.b.
1 pitada de pimenta branca, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa)
1 folha de louro, pequena

1 c. chá de alho moído desidratado


1/2 de broa de milho
300g de couve

1 raminho de brócolo ou grelos
1 lata de feijão manteiga Compal da Horta
4 dentes de alho

Sal q.b.
1dl de azeite, extra virgem, Transmontanos (clique aqui e receba em casa)

1 boa pitada de alho moído desidratado

Comece por cozer o polvo, em água fervente, temperada com a cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, sal, pimenta e um fio de azeite. Após 45 minutos de cozimento, o polvo já deve encontrar-se tenro (este estará no ponto quando conseguir espetar um garfo com facilidade). Retire-o, escorra-o, e corte-o em pedaços. Reserve.

Aqueça o azeite, junte o polvo, tempere com o alho moído, os flocos de malagueta, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve, mantendo quente.

Enquanto isto, corte a couve em juliana e pique os grelos/brócolos.
Aqueça o azeite e junte os alhos picados, deixando-os amolecer um pouco em lume brando. Adicione os grelos e a couve, deixando-os saltear até amolecerem um pouco. Tempere com sal, pimenta e alho moído. Junte a broa esfarelada e o feijão escorrido. Deixe cozinhar, em lume brando, regando, caso necessário, com um pouco de água. É importante que a mistura não seque, mas também não deve ficar muito empapada. Retifique o sal, deixe cozinhar mais um pouco e sirva com o polvo.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Compal, OBÔ Vanilla, Glood, Transmontanos  pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.