Esparguete com Arrabiata de Sardinha

2 conservas de sardinha em azeite Cântara
6 tomates

1 cebola grande
50ml de azeite, extra virgem, Transmontanos

4 dentes de alho 

1/2 c. sopa de oregãos

1 pitada de pimenta, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa)

Sal q.b.

Flocos de malagueta q.b.

250g de esparguete Buitoni

Mangericão fresco q.b.

Comece por aquecer o azeite e acrescente a cebola e os dentes de alho, picados e deixe-os amolecer. Junte o tomate, cortado em pedaços, e deixe refogar durante 10 minutos. Tempere com os oregãos, flocos de malagueta, pimenta e sal, deixe ferver, reduza o preparado a puré e deixe apurar um pouco.

Assim que o molho ferva, acrescente as sardinhas e todo o azeite que a lata contem. Misture para esmagar ligeiramente o peixe

Enquanto isto, coza a massa em água abundante temperada de sal. Quando esta se encontrar al dente, junte-a ao molho juntamente com 1 concha do caldo de cozedura.

Baixe o lume para o mínimo, envolva a massa no molho, e deixe apurar por 3 minutos.

Sirva polvilhado com mangericão.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à  Cântara, OBÔ Vanilla, Buitoni, Transmontanos pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.