Rosbife com Ananás Grelhado

300/400g de acem de vitelão TascaExpress (encomende aqui e receba em sua casa em 24 horas)
Tomilho q.b.

1 pitada de mistura de pimentas Margão

1 pitada de alho moído

Sal q.b.
Flocos de malagueta (que pode adquirir na Glood, clicando aqui)
1 fio de azeite, extra virgem,  Transmontanos (clique aqui e receba em casa)

Molho:
1 c. de sopa de manteiga
1 c. chá de mostarda Colman's
1/2 c. de sopa de amido de milho
1 c. sopa de vinho do Porto

80ml de caldo de carne (sem sal)

1 ananás dos Açores Mercearia dos Açores (encomende aqui e receba em sua casa)

90g de bulgur Natura da Novarroz
1 c. sopa de quinoa vermelha Natura da Novarroz

260ml de água
Sal q.b.

Comece por misturar o sal com os flocos de malagueta, a pimenta, o alho moído e o tomilho picado.  Unte a carne com um pouco de azeite e passe-a pelo tempero que acabou de preparar.

Aqueça uma frigideira, e quando estiver bem quente, sele a carne de ambos os lados. Depois leve ao forno, a 180º, durante 5-8 minutos (ou até a temperatura interna da carne atingir 60ºC). Quando isso acontecer, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, embrulhada com folha de alumínio.

À gordura que ficou na frigideira, acrescente a manteiga e a mostarda. Assim que derreta, junte o amido de milho, misture e o vinho do Porto. Misture bem. Junte o caldo de carne e deixe reduzir um pouco.

Ao mesmo tempo, coza o bulgur com a quinoa em água temperada de sal e pimenta durante 9 minutos. Quando cozinhado, escorrer a água e reservar, mantendo quente.

Sirva a carne, regada com o molho, e fatiada. Acompanhe com o ananás (ainda quente) e a mistura de bulgur e quinoa.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à TascaExpress, Mercearia dos Açores, Novarroz, Colman's, Margão, Transmontanos, Glood pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.