Bolo Rústico de Maçã e Canela

 

Forma redonda, de bolo alto, com 26cm Golden Class da IBILI 

220g de farinha
2 c. chá de fermento

2 ovos grandes (110g de ovo liquido pasteurizado Dovo da Derovo)
1/2 c. chá de bicabornato de sódio
170g de açúcar
150ml de iogurte grego, natural
120ml de óleo vegetal

220g de maçã granny smith (descascada e em pedacinhos)

1 c. chá de extrato de baunilha, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)

Cobertura:
25g manteiga
50g de açúcar
1 c. sopa de canela, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)

Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Coloque uma tira longa, de papel vegetal, numa forma redonda de 26cm de diâmetro (que servirá para erguer o bolo da forma assim que esteja pronto).

Numa taça, misture bem a farinha, o fermento o bicarbonato e o açúcar. Junte-lhe a maça descascada e cortada em pequenos pedaços.

Noutra taça, adicione iogurte, óleo, ovos e baunilha. Misture apenas para que os ovos se desfaçam completamente. Junte os ingredientes secos aos líquidos, mexendo levemente e durante pouco tempo (apenas o necessário para desfazer todos os grumos).

Transfira a massa para a forma que preparou.

À parte, faça a cobertura de canela misturando o açúcar, a manteiga e a canela e levando ao lume até ficar homogéneo. Salpique este preparado sobre o bolo.

Leve ao forno por 35minutos, aproximadamente. Faça o teste do palito para ter certeza que o bolo está cozinhado, mas ligeiramente húmido. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.

O meu muito obrigada à IBILI, OBÔ Vanilla, Derovo pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.