Frango, no Forno, com Mel, Mostarda e Laranja

 

1 frango

1 boa pitada de pimenta branca, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa)

3 dentes de alho

1 fio de azeite (usei o Azeite do Cobral extra virgem, biológico, que pode encomendar e receber em casa no dia seguinte, clicando aqui)

Sal q.b.

2 c. sopa de mostarda Paladin

1 malagueta
3 c. de sopa de mel multifloral Melmequer (compre aqui e receba em casa)
1 laranja
1 haste de tomilho fresco

Puré de maçã:

1 kg de maçãs 

60 g de manteiga Lacticínios do Paiva

4 c. sopa de vinho branco

Pimenta branca q.b.
Tomilho q.b.

Comece por cortar o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta moída. Regue com um fio de azeite e reserve, no frigorífico, durante a noite.

Ligue o forno a 180 ºC. 

Pique a cebola e esmague os dentes de alho. 

Espalhe a cebola e o alho sobre um tabuleiro de louça e regue com um pequeno fio de azeite.

Pincele o frango ,ambos os lados, com mostarda e coloque os pedaços no tabuleiro com a pele virada para cima. Regue com o mel e o sumo da laranja e junte 3 a 4 hastes de tomilho.

Embrulhe com folha de alumínio e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire o alumínio e deixe alourar.

Enquanto isto, aqueça a manteiga e junte-lhe as maçãs descascadas e em pedaços pequenos.

Mexa e deixe cozinhar durante 3 minutos. Regue com o vinho branco, mexa bem, tape e deixe cozer até que a maçã comece a desfazer-se. Tempere com pimenta branca, reduza a puré. 

Sirva a carne acompanhada do puré de maçã polvilhado com tomilho fresco.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à  Lacticínios do Paiva, Melmequer, Paladin, Azeites do Cobral, OBÔ Vanilla, pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.