Tacos de Porco com Queijo Cheddar

500g de carne de porco limpa

2 c. de sopa de óleo de amendoim
3 dentes de alho
1/2 cebola

1 pitada de sal

100g de queijo cheddar fatiado Campainha da Queijos Santiago

200g de sour cream

8 tortilhas grandes (ver receita aqui  -  duplique a receita)

Tempero para tacos:
1/4 colher de chá de alho em pó
1/4 colher de chá de cebola desidratada
1/2 colher de chá de pimenta preta, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla (encomende aqui e receba em sua casa)
1 colher de chá de paprika 
1 colher de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de oregãos 

Piripiri em pó a gosto

Pico-de-gallo:

Sumo de lima ou limão (usei o sumo de lima da Polenghi)

3 tomates grandes
1 boa pitada de sementes de coentros em pó 

1/2 pimento verde

1/2 pimento amarelo

1 pitada de pimenta branca

1/3 ramo de coentros Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)

Tabasco q.b.

Sal fino q.b.

Comece por fazer a mistura de especiarias, misturando-as bem. 

Corte a carne em cubos pequenos e tempere-a com a mistura de especiarias, os dentes de alho, uma colher de óleo de amendoim e sal. Deixe marinar por 24 horas, no frigorífico, coberta com película aderente.

Numa frigideira larga, aqueça o restante óleo e frite a carne juntamente com a cebola bem picada. 

Entretanto, prepare o pico-de-gallo, cortando o tomate em cubos pequenos e os pimentos em pedacinhos.  Regue com o sumo de limão, tempere com sal, pimenta branca, tabasco, sementes de coentros em pó, e envolva muito bem.

Enquanto isso, aqueça as tortilhas e adicione-lhes uma porção de carne, outra de pico-de-gallo. Adicione uma colherada de sour cream e adicione o queijo cheddar, picado. Tempere a gosto com tabasco e enrole como se fosse um charuto.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Queijos Santiago, OBÔ Vanilla, Polenghi, Aromáticas Vivas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.