Broas de Mel, Erva Doce e Canela

500g de farinha
2 c. chá de fermento

2 c. chá de canela moída, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)

2 c. sopa de erva doce

150g de açúcar amarelo ou mascavado

2 ovos grandes (110g de ovo liquido pasteurizado Dovo da Derovo)

100g de mel (usei mel da montanha da Transmontanos, compre aqui e receba em casa)

100g de azeite, extra virgem Transmontanos (compre aqui e receba em casa)

1 gema de ovo

Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood

Comece por aquecer o mel com o azeite.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a mistura de mel e azeite e volte a bater.

À parte, misture a farinha, o fermento, a canela e a erva doce. Misture os ingredientes secos ao preparado com o mel e envolva até obter uma massa pegajosa. 

Molde bolinhas do tamanho de nozes (aproximadamente 50g cada uma) e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. Pincele com a gema batida.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 15 minutos ou até dourarem.

Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta receita.

O meu muito obrigada à Kenwood, Transmontanos, OBÔ Vanilla, Derovo pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.