Polvo Assado com Cebolada de Castanhas

1 polvo com 700g Frijobel

1cebola grande + 1 pedaço de cebola

150ml de azeite
Flocos de malagueta q.b.
3 dentes de alho

Sal q.b.
1 pitada de pimenta branca de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)
1 folha de louro, pequena

1 c. chá de alho moído
Sal q.b.

300g de castanhas piladas Secas e Boas (encomende aqui)

Comece por colocar as castanhas piladas em água durante 24 horas de modo a hidratarem.

Após este tempo, retire-as da água e leve-as a cozer, em água quente temperada de sal, por 5 minutos. Reserve.

Enquanto isto, deve cozer o polvo, em água fervente, temperada com a cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, sal, pimenta e um fio de azeite. Após 30 minutos de cozimento, o polvo já deve encontrar-se tenro (este estará no ponto quando conseguir espetar um garfo com facilidade). Retire-o, escorra-o, e corte-o em pedaços. Reserve.

Aqueça o azeite, junte-lhe os restantes dentes de alho, esmagados, e a cebola picada grosseiramente. Deixe apenas lourar. 

Transfira a cebola para um tabuleiro de forno e junte-lhe as castanhas escorridas. Junte também o polvo e tempere com sal, alho moído, flocos de malagueta e pimenta. Regue com um pouco de azeite e leve a forno quente por 15 minutos.

Sirva de imediato.

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Secas e Boas, OBÔ Vanilla pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.