Camarões São Valentim

400g de camarão black tiger Frijobel
Flocos de malagueta q.b.
1 fio de azeite (usei o azeite biológico Herdade Penedo Gordo, compre aqui)
1 boa pitada de alho moído

Sal q.b. 

1 pitada de mistura de pimentas Margão

Palitos de espetada, médios

4 c. sopa de manteiga de alho
2 chávenas de água
200g de mistura de quinoa Natura

Mistura de alfaces a gosto

Comece por descongelar os camarões, descasque (mantendo a ponta da cauda). 

Pincele os camarões com azeite e tempere com sal, pimenta, alho moído e flocos de malagueta. Reserve durante 3 horas.

Ao fim deste tempo, una as caudas e cabeças, de dois 2 camarões, de modo a dar-lhes a forma de um coração. Espete, o palito de espetada, nos 2 camarões, unindo-os pela parte superior.  

Aqueça uma chapa e adicione-lhe os camarões. Deixe-os ganhar cor rosada, de ambos os lados, não os deixando ficar ao lume muito tempo para não secarem. Retire para um prato e pincele com metade da manteiga de alho, derretida.

Enquanto isto, coza a quinoa juntando-lhe 2 chávenas de água temperada com sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos, após ferver, ou que a água seja completamente absorvida. Retire do lume e deixe arrefecer.

Num prato de servir, coloque a mistura de alfaces, e salpique com a quinoa. Por fim, adicione as espetadas de camarão sobre a quinoa e regue com a restante manteiga de alho.

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Arca Nova

Quinta das Arcas

Rosé

Denominação: DOC vinho verde

Castas: Espadeiro

Visual: Rosado límpido com tons framboesa. 

Aroma: Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhos com predominância para o morango e a fromboesa. 

Paladar: Muito equilíbrio entre o álcool e a acidez. Cremoso e macio.

Visite a loja online: http://www.lojadaquinta.pt

Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Frijobel, Natura, Margão, Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.