12 ostras frescas Aquanostra (encomende aqui e receba em casa)
1 boa pitada de alho moído Margão
1 c. sopa de azeite (usei o azeite biológico Herdade Penedo Gordo, compre aqui)
1 limão pequeno - sumo e raspa
100g mistura de queijo emmental Queijos Santiago
Cerefólio ou cebolinho Aromáticas Vivas (compre na loja online e receba em casa, clique aqui)
Preaqueça o forno a 250ºC.
Abra as ostras e reserve a água. Coloque as ostras numa travessa de ir ao forno (use as conchas que não vai usar para servir de base/apoio à concha com a ostra).
Misture o azeite com uma boa pitada de alho moído. Adicione o sumo e a raspa de limão. Distribua esta mistura pelas ostras e, depois, adicione um pouquinho da água das ostras.
Polvilhe o queijo ralado sobre cada uma das ostras.
Adicione cerefólio ou cebolinho.
Leve ao forno cerca de 15 minutos (poendo ligar o modo grill, nos últimos 5 minutos, para gratinar o queijo).
No Grelhador de placas MultiGrill De'Longhi, ajuste a temperatura das duas placas para 230ºC (colocando a placa ondulada em baixo e a lisa em cima). Aguarde até atingir a temperatura (irá aparecer "ready" no visor e clique em start).
Coloque as ostras (previamente recheadas como indico na preparação tradicional) no grelhador, feche (uma placa sobre a outra) e cozinhe por 15 minutos (ou até o queijo gratinar).
Para acompanhar este prato, recomendo:
Quinta das Arcas
Branco
Denominação: Vinho Verde DOC
Castas: Loureiro 50%, Arinto 40%, Trajadura 10%
Aspecto: Bastante límpio e cor citrina.
Aroma: Frutado e fresco. Limpo e agradável com um bouquet rico e interessante. Frutos citrinos evidentes e aromas suaves de tropicalidade como líchia e maracujá.
Paladar: Apresenta-se com uma mineralidade suave. Muito equilibrado e com uma estrutura interessante.
Aroma: Frutado e fresco. Limpo e agradável com um bouquet rico e interessante. Frutos citrinos evidentes e aromas suaves de tropicalidade como líchia e maracujá.
Paladar: Apresenta-se com uma mineralidade suave. Muito equilibrado e com uma estrutura interessante.
Visite a loja online: http://www.lojadaquinta.pt
O meu muito obrigada à Queijos Santiago, Aquanostra, Margão, De'Longhi, Aromáticas Vivas, Quinta das Arcas pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.
Sem comentários:
Enviar um comentário