Torta de Morangos com Natas e Porto

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250g de morangos

5 ovos
100ml de vinho do Porto
250g de açúcar

4 c. de sopa de farinha

1/3 c. chá de extrato de baunilha, de agricultura ecológica, OBÔ Vanilla  (encomende aqui e receba em sua casa)

400ml de natas

Sumo de limão q.b.

1 pitada de sal marinho fino Belamandil da NectonSA

1 noz de manteiga

Morangos para decorar q.b.

Decoração da fotografia e utensílios:

- Torteira e prato em porcelana Linha Chloe da Maxicasa (que pode comprar na loja online, encomendas por aqui ou aqui)

-Toalha/tapete de silicone com rebordo 

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Comece por cortar os morangos em pedacinhos e junte-lhes o vinho do Porto e 100 g de açúcar. Deixe macerar por 20 minutos.

Entretanto, bata 200ml de natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar as e junte-lhes algumas gotas de sumo de limão).

Escorra os morangos (reserve o molho) e junte-os às natas, envolvendo delicadamente. Reserve no frigorifico.

Bata as gemas com a baunilha e o restante açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Á parte, junte uma pitada de sal ás claras e bata-as, em castelo firme. Adicione as claras ás gemas, envolvendo delicadamente e alternando com a farinha peneirada.

Deite a massa num tabuleiro de silicone, untado com manteiga, e leve ao a 200ºC, durante 15 minutos.

Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar, salpique-a com o molho dos morangos que reservou, e barre toda a superfície com o creme de natas e morangos. Enrole, e coloque sobre um torteira.

Por fim, bata mais 200ml de natas com algumas gotas de sumo de limão até obter um chantilly firme. Junte-lhe 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco. Barre a torta com o chantilly e decore com morangos. Leve ao frigorifico antes de servir.