Hambúrguer de Borrego com Queijo Cheddar

 

4 hambúrgueres de borrego Biologic  (compre de Norte a Sul do País em locais como Continente; Go Natural; ElCorteInglés; Apolónia; Biocoop; Biomercado e outras lojas da especialidade)

4 caseirinhas
8 fatias de queijo cheddar Campainha da Queijos Santiago
2 tomates
Rúcula q.b.

Alface q.b.
1 pitada de pimenta Margão
Sal (usei a flor de sal Marnoto)

4 ovos

Comece por  temperar os hambúrgueres de borrego com sal e pimenta e reserve por 2 horas.

Prepare um grelhador ou chapa e grelhe os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado ou até apresentarem-se bem cozinhados. Retire-os para um prato e cubra-os com duas fatias de queijo cheddar.

Abra os pães e adicione-lhes a rúcula, a alface e duas fatias de tomate. Acrescente os hambúrgueres com  queijo virado para baixo e termine com um ovo estrelado a gosto. 

Sirva de imediato.

Para acompanhar este prato, recomendo:

Penedo Gordo Tinto

Quinta das Arcas

Tinto

Denominação:Vinho Regional Alentejano

Castas: Aragonêz, Trincadeira, Alicante Boushet, Touriga Nacional

Visual: Cor granada e concentrada;

Aroma: Aromas intensos e frutados, frutos vermelhos;

Boca: Macio e aveludado. Bem estruturado, os taninos e a acidez estão bem conjugados com a fruta abundante

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