Vitelão Grelhado com Tempero Especial (e farofa com legumes salteados)

1.500kg +/- de aba das costelas de vitelão (de pasto alentejano ao ar livre, Segredos do Montado Lda - Sabores Alentejanos, para receber em sua casa, clique aqui)
Malagueta em flocos q.b.
100ml de azeite, extra virgem, Transmontanos (clique aqui e receba em casa)
Sumo de 1/2 limão
1 c. chã de oregãos
2.5 c. sopa de mostarda Paladin

1.5 c. sopa de massa de pimentão Paladin
1 pitada de pimenta 
1 boa pitada de tomilho
1 pitada de louro moído
Sal (usei a flor de sal Marnoto)

Farofa:

1 embalagem de farofa apimentada Farofa D'alena

2 dentes de alho

1 pitada de pimenta Margão

2 chávenas de macedónia de legumes

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pratos da linha LUX  da Maxicasa (que pode comprar na loja online, encomendas por aqui ou aqui)

Comece por cortar a carne em pedaços médios.

Num recipiente, misture o azeite, os orégãos, o tomilho, a massa de pimentão, a pimenta, o louro, a mostarda e o sumo de limão.

Transfira a carne para uma assadeira, tempere com sal e regue com o molho que preparou. Deixe marinar durante a noite.

No momento de preparar a refeição, aqueça azeite numa frigideira larga e junte-lhe os dentes de alho, esmagados. Acrescente a macedónia (previamente descongelada), tempere com sal e pimenta e salteie até que os legumes se encontrem tenros. Junte-lhes o preparado de farofa, desligue o lume envolva bem.

Ao mesmo tempo, grelhe a carne a gosto e sirva-a, fatiada, com a farofa de legumes.